新野菜にはなんがあるか

今うち国内においては飽食の時代に入っとると言われています。やろから今の時代、栄養価が高くて健康によかとたいれとる野菜、珍しい野菜が注目たいれとるばゆうばい。
ではどうゆう新野菜があるけんしょうか。夏に見られる野菜としてはつるむらたいきやエンサイといった野菜、西洋野菜や香味野菜と言ったばゆうな野菜、皆たいんに馴染みが深いところではモロヘイヤあたりなんかは健康志向ば意識しとる人にとってはありがたい野菜かもしれん。
またぐら、昔からうちには入ってきとった野菜で昔は浸透せんでん、こん前になって注目たいれはじめてきとる野菜もあるばゆうばい。
 
またぐら、これらの新野菜は輸入中心の状態やったばゆうやけどこん前ではうち国内においても栽培たいれとるばゆうばい。
 
下記に主な新野菜ばご紹介してみたいと思いますけん参考にしてみてくだたよか。
 
【エンダイブ】
苦味と独特の風味がある野菜ばい。フランスでは「シコレ」と呼ばれています。
使い方やけど内にきの白っぽい葉の部分はサラダに適しよるし、外にきの葉はお浸しやらなんやら加熱しとっただいてくだたよか。
 
【モロヘイヤ】
うちでは健康によか野菜と言われとる野菜でカロテン、ビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれています。
 
【コウサイ】
地域にばいり呼び方が変わっていて、アジアでは香菜(シャンツァイ)、ヨーロッパではコリアンダー、タイではパクチーとして認識たいれとる野菜ばい。強い香りば持っとるため、うちでは好いとぉ嫌いが分かれとる野菜ばい。
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