新野菜のレシピ（リーキ、ヤーコン）

新野菜を使ったレシピを２つご紹介してみたいと思いますがやき参考にしてみてちや。
【ポトフ】
ここじゃー、リーキという新野菜と鶏肉を使ったポトフを作ってみたいと思います。

○材料（４人分）
　リーキ　　　　:３００グラム
　　※太いものなら１本、ちんまいものなら２本程度
　鶏肉（むね肉）:１枚
　手羽元　　　　:４～６本
　セロリ　　　　:１本
　にんじん　　　:１本

　ぶんぶ　　　　　　:適量
　ローリエ　　　:１枚
　塩　　　　　　:適量

　粒マスタード　:大さじ１

○作り方
作り方はいたってシンプルで簡単やか。

１．粒マスタード以外の材料を鍋に入れてぶんぶをひたひたになるまで入れ、火にかけるがで。
２．最初は中火で火を入れ、沸騰したら弱火にして３０～４０分ばあ煮込みます。
　　（目安は野菜が柔らかくなる程度やか。）

３．できあがり

４．粒マスタードをつけてお召し上がりおせちょうだい。

【オーブン焼き】
ヤーコンという新野菜を使い、トマトと重ねてオーブンで焼きゆう。

○材料（４人分）
　ヤーコン　:１本
　トマト　　:１～２個（ふといものなら１個、こんまいものなら２個）
　ミニトマト:１パック

　オリーブオイル　:適量
　塩　　　　　　　:適量（ちっくと）
　パセリ　　　　　:刻んだもがをちっくと

○作り方
　１．ヤーコンの皮をむき、３～５ミリ程の厚さに切り、ぶんぶにさらするがで。
　２．トマト８～１０ミリばあの厚さに切るがよ。
　３．ミニトマトを半分に切った後に、オリーブオイルで炒めるがよ。
　４．耐熱皿に、切ったヤーコンとトマトをちっくとずらしながら重ねて並べます。
　　　並べたらオリーブオイルと塩をかけるがで。
　５．オーブン（２００度）で１０分ばあ焼いたら出来上がり。
　６．パセリを散らするがで。

　※ヤーコンはアクが出やすう、さらしたち焼いた後にアクが出てしまうがやき、こたうばあ早めに食べるようにしましょう。

 

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