アナスタシタっちゅう新野菜

アナスタシアっちゅう野菜をご存知じゃろーか？カラーピーマンっちゅうと分かりやすいかもしれませんね。このアナスタシアっちゅうピーマンの種類は新野菜として扱われちょる野菜で、ジューシーな感じが人気の野菜じゃ。またピーマンを品種改良して作られていて、栄養価も高く、糖度もグレープフルーツと同じくらい甘いといわれています。
特徴は生でも食べることができるっちゅうことで、ホンマにフルーツ感覚で頂くことができるピーマンとして取り上げられています。

生で食べても充分においしいのじゃけど、以下にアナスタシアを使った料理レシピをご紹介してみたいと思いちょるけえ参考にしてみてくださいんじゃ。

【バターいため】
○材料（４人分）○
　アナスタシア（赤）:１個
　アナスタシア（緑）:１個
　アナスタシア（黒）:１個

　バター　　　　　　:１０グラム

　海老（むき海老）　:大１０尾

　白ワイン　　　　　:１０ｃｃ
　しょう油　　　　　:適量（少々）
　こしょう（白）　　:適量

　ミント（あれば）　:少々

○下ごしらえ○
　１．アナスタシアは３色みな種を取って、一口大に切っておく。

○作り方○
　１．フライパンを熱し、バターをぶちこむんじゃ。その中にエビを入れて色が変わるくらいに軽く炒めるんじゃ。
　２．アナスタシアをその中に入れ、火を軽く通す。
　　　このときアナスタシアはエビの後に入れて、さっと火を通すだけっちゅうのがポイントじゃ。
　３．白ワイン、こしょう、しょう油で味付けをするんじゃ。
　４．皿に盛り、彩りにミントを入れて出来上がり。
　　　※無ければ、パセリでもええと思います。

 

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