まこもたけとゆー新野菜もんっ葉

「まこもたけ」とゆー野菜もんっ葉をご存知でっしゃろか？一見見るとおさとーきびのような形かて見えるような野菜もんっ葉どす。知っとる人はあんまりやらへんさかいはおまへんかとゆー野菜もんっ葉かておまんねん。

まこもたけとゆーのはイネ科に属する多年草の野菜もんっ葉で水田にて培されとる新野菜もんっ葉どす。おさとーきびと間違えるかのように茎が肥大化して出来やはったもにゃといわれていまんねんわ。
特に根に近い部分の茎が肥大化しまっせ。それがやらかいさかい食用として使わはるようにならはったさかいす。生で食べてみると竹の子のような食感、甘みがおまんねん。せやけど竹の子よりやらかいしえぐみもへんさかいひそかに人気がある食材のようどす。

食べ方は炒めて、塩コショウするだけかて充分においしく頂くことができる野菜もんっ葉どす。このように皮を薄く向いて、食べやすい大きさに切り、炒める、蒸す、生、揚げるやらなんやらさまざまな調理法で調理することが出来る食材どす。

まこもたけは食モン繊維がしんどい豊富に含まれていて、体内の老廃モンを体外に排出する効果があると言われていまんねんわ。また低カロリーの為に美容かて適してる食材どす。

まこもたけの保存方法やけどアンタ、野菜もんっ葉室にビニール袋やらなんやらに立てて保存するようにしておくんなはれ。それかて２～３日しか持たへんさかい早めに食べた方がいいどす。

このように「まこもたけ」はあんまり人には知られてやらへん食材やけどアンタ、栄養価も高く美味しいために隠れて人気がある食材として知られとる新野菜もんっ葉なのどす。皆はんも是非試してみてへーかがでっしゃろか。
 

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