スゥットゥラッチ・・・ライス・ミルクプリン

トルコのデザートは、甘いことで知られてるス。
イスラム教徒が大半どご占めるトルコでは、ラマザン(断食)明けに甘いものどごくう習慣があるんてが。
オスマントルコ帝国時代の宮廷菓子の伝統どごひいてることもあるしがらしょうッス。

そっちゃあるなかで、比較的甘さ控えめなのが、スゥットゥラッチ・・・ライス・ミルクプリンだス。
普段、お米どご主食としとるス日本人にとって、牛乳で甘く煮詰めたお米としゃべるのは、まんずはずめはちっと抵抗があるかもしれませんが、これがまた病み付きになるほどおいしいしがらす!

コーンスターチで固めて、冷蔵庫で冷やしてもらうス。
こっちゃある基本のスゥットゥラッチどごマスターしたら、これどごオーブンで焼いた「フルン・スゥットゥラッチ」も是非、挑戦してみてけれ。
同じ材料でこしゃることがでぐす。

スゥットゥラッチ・・・ライス・ミルクプリン

◆材料（2人分）
・米・・・1／２カップ
・牛乳・・・1.5カップ
・砂糖・・・1.5カップ
・上新粉・・・大さじ２
・コーンスターチ・・・大さじ１／２
・牛乳・・・大さじ５
・熱湯・・・1.5カップ

◆つくり方
１．お米は熱湯どご入れてふたどごし、1時間寝かせておぐす。
２．コーンスターチと上新粉どご大さじ５の牛乳でよく混ぜておぐす。
３．１のお米の水どご切って牛乳といっしょに鍋に入れ、弱火で20分混ぜながら煮ます。
４．砂糖どご加えて5分混ぜます。
５．２どごもうちっとかき混ぜてよく溶かしてから、4の鍋の中に混ぜながら入れ、さらに5分間煮ます。
６．とろみがついたら火どご止めます。
７．グラスや小さいカップに入れて、冷めたら冷蔵庫に入れます。
８．くう時にシナモンどご振り掛けるとgood！
 

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